こだわりの素材と繊細な味わい

  • 鶏肉は千葉県銘柄鶏「総州古白鶏(そうしゅうこはくどり)」
  • 新鮮な鶏肉を毎日その日に仕込みます

丁寧に1本1本炭火で

  • 炭火で丁寧にじっくりと1本1本こころを込めて焼きます
  • 味付けは2種の塩、柚子胡椒、もみじおろしで
  •  素材と焼き方であじわうからこそシンプルに

SAMPLE

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サイドメニューも充実

  • 丸ごと仕入れた鶏は骨まで利用、スープに生かされます
  • らーめん、餃子、チャーハン、親子丼などのごはんものも
  • ○○○○○○○○コメント

暁鶏メニュー

焼き物

ポピュラーなささみやもも正肉から、せせり(首回り)やめぎも(脾臓)などの希少部位、季節の野菜もあります。

ご飯もの

串焼きと同じ鶏で作った親子丼や焼きおにぎり、りゅうらーめんの頃からの味噌らーめん、チャーハンなどお腹を満たせるメニューも

からあげ、ささみたたき、皮ポン酢、揚げたてポテトなど充実した肴、お酒が進みます。

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