こだわりの素材と繊細な味わい

  • 鶏肉は千葉県銘柄鶏「総州古白鶏(そうしゅうこはくどり)」
  • 新鮮な鶏肉を毎日その日に仕込みます

丁寧に1本1本炭火で

  • 炭火で丁寧にじっくりと1本1本こころを込めて焼きます
  • 基本の味付けは塩のみ、 素材と焼き方であじわうからこそシンプルに

サイドメニューも充実

  • 丸ごと仕入れた鶏は骨まで利用、スープに生かされます
  • らーめん、チャーハン、親子丼、焼きおにぎりなどのご飯ものもあります

お知らせ

暁鶏メニュー

もも正肉
むね正肉
ネギま
ササミ
レバ
砂肝
つくね
皮
ぼんじり
えんがわ(砂肝)
ハラミ(腹身)
ハツ(心臓)
ヤゲンナンコツ
ヒザナンコツ
ふりそで(肩)
きんかん(内卵)
せぎも(腎臓)
めぎも(膵臓)
元付きツバサ
さえずり(気道)

串焼き

ポピュラーなささみやもも正肉から、せせり(首回り)やめぎも(脾臓)などの希少部位、季節の野菜もあります。

ご飯もの

串焼きと同じ鶏で作った親子丼や焼きおにぎり、りゅうらーめんの頃からの味噌らーめん、チャーハンなどお腹を満たせるメニューも

飲み物・お酒

ビール、ウイスキー、焼酎、日本酒、ワインまで豊富なお酒の種類、黒烏龍茶やジュースなどのソフトドリンクももちろんあります。

しいたけ
トマト
エリンギ
シャキシャキえのき
れんこん
長芋
青森にんにく
万願寺唐辛子
タコ